强化源头防控 保障食品安全——2023年广汉市火锅底料等调味料食品生产企业食品安全管理人员培训

2023年

广汉市火锅底料等调味料

食品生产企业

食品安全管理人员培训

民以食为天，食以安为先。为助力广汉食品行业健康高质量发展，更好地帮助食品生产企业履职尽责、压实主体责任，提升食品安全管理水平，及时防范食品安全风险隐患。11月23日，由广汉市市场监督管理局主办，广汉市火锅产业协会协办的火锅底料等调味料食品生产企业食品安全管理专题培训召开，各所（分局）从事食品生产监管骨干及辖区内60余家火锅底料等调味料食品生产企业食品安全负责人参加培训。

广汉市市场监督管理局食品安全总监李杰强调，本次培训主要是围绕食品安全主题，针对火锅底料等调味料产品的风险要点，结合去年国家市场监督管理总局令第60号《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关要求，有针对性地开展本次专题活动。来参加本次培训的还有各所（分局）从事食品生产监管骨干，只有了解产品，了解工艺，了解风险点才能有针对性地开展监管工作。同时希望来参加培训的人员把本次培训的内容向企业主要负责人汇报，将培训内容梳理后组织企业内部开展相应培训，履职尽责，落实食品安全责任，确保食品安全质量稳步提高，形成共建、共治、共享的社会治理格局。

培训会上，国家轻工业食品质量监督检测成都站老师对食品安全管理人员的职业道德、食品安全管理人员在食品安全管理中的重要作用、调味品类相关标准知识储备、食品标签标识合规性判断常见问题、调味品加工存在的问题及应对措施等开展了培训，并对《四川省食品安全条例》进行了解读，强调各项要求对食品安全的重要性，切实提升食品安全保障能力。培训要求，各企业要做好问题隐患自查自纠，严防严管严控食品安全风险，严格落实主体责任，从严从实从细抓好食堂食品安全工作，进一步筑牢食品安全防线。

广汉市火锅产业协会副秘书长王盼在会上对协会成立背景、发展情况、工作成效等进行介绍，并表示，广汉市火锅产业协会将本着“为政府分忧，为企业服务”的宗旨，贯彻落实食品安全“两个责任”，守护群众“舌尖安全”。

培训结束后，为强化培训效果，会务组组织各所（分局）从事食品生产监管骨干及辖区内50余家火锅底料等调味料食品生产企业食品安全负责人进行考核。

通过本次培训，进一步增强了食品生产企业的法律意识、责任意识和风险意识，提高了企业安全生产和日常管理能力，为广大消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

责任编辑：王   盼  

      编排：解朝湘

广汉市火锅产业协会秘书处

地址：广汉市佛山路西三段15号5楼507

电话：0838-6563025