中国烹饪协会 广汉市人民政府共建“中国火锅食材之都”发布会、川渝火锅产业发展大会暨广汉市火锅产业协会年会取得圆满成功！

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中国烹饪协会 广汉市人民政府共建

“中国火锅食材之都”发布会、

川渝火锅产业发展大会

暨广汉市火锅产业协会年会

火锅在中国，食材在广汉

火锅是中国的伟大发明，是中国献给世界的美好礼物，在国际餐饮界产生了深远影响。在当前经济形势下，火锅如何助推餐饮产业高质量发展，值得认真研究。2024年1月18日，中国烹饪协会与广汉市人民政府共建“中国火锅食材之都”发布会举行，同时举行了由森态牛油冠名的“川渝火锅产业发展大会暨广汉火锅产业协会年会”。

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同心共筑梦 聚力启新程
2024年1月18日，中国烹饪协会与广汉市人民政府共建“中国火锅食材之都”发布会举行，活动旨在通过协会与地方政府的深度合作，共同促进火锅产业抓住机遇，协调发展，传承弘扬中国火锅文化，打造全国知名火锅产业地标城市。市委书记王锐，市委副书记、市长胡涛、中国烹饪协会杨柳会长和四川、重庆及全国的火锅行业领袖、策划专家、媒体大咖、餐饮连锁企业、食材供应链企业等500余人，参加了发布活动。

在热烈的掌声中，胡涛致辞。

近年来，广汉迎来成渝地区双城经济圈建设、成德眉资同城化发展等系列战略机遇，成为德阳向南发展主战场，先后入选了科技创新、投资竞争力、旅游综合实力、营商环境、治理能力五个全国“百强县”，综合实力居全国第104位。

胡涛介绍，在火锅产业方面，广汉拥有悠久的文化传统。三星堆出土了众多与烹饪相关的珍贵文物，其中的一件“陶三足炊器”就形似火锅，这不仅证明了广汉饮食文化源远流长，也昭示了4000年前广汉就与火锅结下不解之缘。

广汉拥有厚实的产业基础。聚集了150余家火锅产业配套生产企业和一大批优秀品牌，形成了涵盖火锅牛油、香辛料、底料、食材、器皿等领域完整的产业链，火锅类产品销售网络已实现国内全覆盖，并延伸至20多个国家，火锅牛油占全国市场比重达20%，中高端火锅连锁品牌店覆盖率达90%以上。

广汉拥有蓬勃的发展潜力。把火锅产业作为事关广汉未来发展的重要特色产业进行培育，加快推动产业集群、企业集中、政策集成、要素集聚、功能集合，确立了到2027年产值达到300亿元，建成全国最大的火锅产业聚集区的发展目标。

中国烹饪协会与广汉合作共建“中国火锅食材之都”，既是中国烹饪协会弘扬中华饮食文化、传承传统烹饪技艺的具体实践，也是行业协会加强与地方政府联动发展的充分体现，必将推动广汉火锅产业高质量发展取得突破。

胡涛表示，本次发布会，开启了广汉火锅产业发展的崭新篇章，各位专家、企业家，具有突出的行业影响、敏锐的市场眼光、丰富的实践经验，一定能为“中国火锅食材之都”建设赋能添力。在大家的共同努力下，“中国火锅食材之都”一定能结出合作共赢的丰硕成果，一定能成为享誉全国的知名IP！

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，广汉市火锅产业基础雄厚，文旅资源丰富，希望通过标准化、规范化、现代化发展，做好整体规划设计，进一步升级火锅产业，打响火锅品牌知名度。希望中烹协火锅专业委员会、预制菜专业委员等部门积极发挥优势，助力广汉市以塑造中国火锅食材之都为愿景，创建火锅食材地标城市。

活动现场，举行了中国烹饪协会与广汉市人民政府共建“中国火锅食材之都”签约仪式。

并颁发了创建“中国火锅之都”推广大使荣誉。

“我们将继续着力以火锅产业集群化、规模化、品牌化发展为引领，推动广汉火锅从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。”广汉市火锅产业协会相关负责人表示。

下一步，广汉将积极打造中国火锅食材之都，争创火锅产业省级中小企业特色产业集群；大力支持企业积极做精做细火锅产业链条、工业集中区打造食品产业园等领域，打响“中国火锅，广汉造”高端品牌，擦亮火锅标签。

发布会结束后，“川渝火锅产业发展大会暨广汉火锅产业协会年会”在四川省广汉市召开，四川省委省政府决策咨询委员会副主任李后强，广汉市副市长杨晓出席会议。

广汉市副市长杨晓在致辞中表示，广汉市是最大的火锅食材聚集地，是中国火锅产业发展的重要承载地。广汉市火锅产业协会承担着促进行业发展、企业交流、地方产业发展的重任，希望协会在2024年工作中继续践行“走出去”“引进来”的思想，发挥好政府与企业的纽带作用，加强行业交流，做好会员单位服务，助推广汉火锅产业高质量发展。

广汉市火锅产业协会会长、森态牛油创始人杨礼学发表讲话。他表示，协会将继续着力以火锅产业集群化、规模化、品牌化发展为引领，推动广汉火锅从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。同时，他邀请火锅企业家和协会组织参与广汉火锅产业发展，互利共赢，共同开创中国火锅发展新局面。

四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社会科学院博士生导师李后强就《2024年实体经济——如何看？怎么干？》作主题报告。他指出，中国火锅具有沉浸参与、选食自由、消毒杀菌、气氛热烈、交流顺畅、温度恒定、废料精用、价格便宜、老少皆宜、地位平等等“十大优点”，这些独特的综合优势，没有任何一种餐饮能比。在所有行业都很纠结和痛苦的时候，火锅行业仍然坚挺，并孕育着不可估量的增长动力。他强调，广汉自古以来便是世界制造业中心、国际商贸中心和民间原始信仰中心，具有强烈的开放与创新意识，近年很多出土文物都与火锅有关，足以证明广汉火锅文化底蕴深厚。同时，广汉食品工业发达，是西南地区最大的食用油加工生产基地，火锅底料产业链完备。在广汉建设“中国火锅食材之都”和全国最大火锅底料聚集发展区，非常符合人民群众对美好生活的向往与追求。他表示，火锅行业前景光明，可能会给当前经济带来热力与光亮，应该高度重视和大力支持。火锅企业家们要保持敏锐的市场洞察力，与时俱进，助推中国经济“沸腾”。

勺子课堂 - 金牌讲师、“ 四维一体薪酬绩效体系”- 落地导、“5A巡店督导系统”- 落地导师 服务近千家、“ 多家连锁企业管理顾问 ”- 扶持老师黄超先生讲解火锅店激励设计与绩效考核。在竞争激烈的餐饮市场中，火锅店想要脱颖而出，必须关注员工激励设计与绩效考核。这两者不仅关乎员工满意度和忠诚度，更直接影响到企业经营效益。

邮储银行签约授信

中国邮储储蓄银行股份有限公司是一家国有大型商业银行，拥有广泛的网点和客户资源，一直以来都是火锅产业的坚定支持者和合作伙伴。中国邮储储蓄银行股份有限公司广汉市支行将为广汉市火锅产业协会及其会员单位提供一系列的金融服务和优惠政策，为火锅产业的发展提供更多的资金支持和便利条件。

森态牛油分享

森态牛油重庆分公司总经理颜玉莲女士为大家介绍了森态牛油的优势：

一个灵魂：森态牛油，火锅灵魂；

两个优质原料基地：新疆草原基地和内蒙草原基地，森态的原材料均来自远离工业污染的大草原，供应商必须具备完善的7项资质。只与优质大型屠宰场合作；

三个可控：品质可控，服务可控，安全可控；

行业四个唯一：牛油研究院，唯一一家政府授牌的牛油研究院，旨在用基础研发以及大数据助推行业发展；智能制造工厂，2019年斥资打造智能制造工厂，目前是行业智能化程度最高、设备最先进、产能最大的一条生产线；四川省牛油加工工程技术中心，代表我国食用牛油加工技术的里程碑，拥有行业135项专利；CNAS认证，由中国合格评定认可委员会认证，国家认证认可监督管理委员会批准设立并授权的唯一国家认可机构。统一实施国家所有认可活动。包括实验室认可，检查机构认可，认证机构认可。标志着森态在实验室管理水平和技术能力达到国际先进水平。

VR档案地图发布

VR档案地图是一种利用虚拟现实技术，将火锅产业的发展历程、成就、品牌、产品等信息，以立体、动态、互动的方式呈现给观众的一种创新形式。它不仅能够展示火锅产业的魅力和风采，还能够增强火锅产业的影响力和竞争力。

火锅品鉴

广汉市火锅产业协会会员单位提供的各式各样的火锅美食，热辣翻滚的麻辣锅底，酸甜可口的番茄锅底，喷腾的热气，翻滚的汤汁，没有一个不刺激着食客的味蕾。爽脆的手撕鲜毛肚、麻辣的牛肉，丝滑的豆腐，麻辣咸甜的小腊肠，加以甘醇的烈酒调味，品鉴会现场气氛十分火热！

龙行天下·共创未来

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凝榜样力量 展团队风采

回顾过去一年，广汉市火锅产业行业在各位会员的共同努力下，取得了阶段性的成果。这一年我们基本理顺了协会的工作节奏，全年组织了大小线下展会、培训、考察等活动累计120余次；广汉市火锅产业协会的会员单位，无论是从事火锅底料、火锅食材、火锅调料、火锅油、火锅餐具等各个环节的生产、销售、服务的企业，还是从事火锅相关的金融、法律、物流、广告、检测等各个领域的企业，都是一群热爱火锅、热爱协会、热爱广汉的优秀的企业家和专业人士。他们用自己的实际行动，为广汉市火锅产业的发展和中国火锅食材之都的建设做出了积极的贡献，也为广汉市的经济社会的发展增添了动力和活力。

副会长单位授牌仪式

会员单位授牌仪式

颁奖仪式

节目表演

龙行天下·共创未来

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扬帆再启航 奋进新征

新时期提出新要求，新机遇赋予新使命。未来，让我们整理行装再出发，继续以实干的精神、拼搏的激情、进取的意志创造更加骄人的成绩，共创更加美好的未来！

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冠名单位

森态牛油

森态牛油创始于2004年，专注牛油生产技术革新，引领行业健康可持续发展。现已成为集牛油安全生产、风味牛油研发、火锅牛油应用难题解决方案、火锅饮食文化传播于一体的火锅牛油品牌企业。     

森态的生产工艺、工程设备、设计产能、研发技术处于国内行业领先水平，先后荣获国家高新技术企业、四川省牛油加工工程技术研究中心，四川省企业技术中心，四川省著名商标，省名牌产品等殊荣。并参与了《食用牛油》国家标准，《火锅用油》团体标准的制订工作。此外，森态牛油检测中心是牛油行业首家通过CNAS认证的实验室，并与江南大学、华南理工、北京工商等知名高校合作多年，为实现让火锅更美好的品牌承诺不断努力，截止目前公司已经申请专利100+项，其中60+项已授权，由森态牛油创新研发的酶解牛油，正逐步成为未来麻辣火锅的标配。

森态致力于“成为全球最值得信赖的火锅牛油供应商”布局全球。基于“可控可持续”的品牌战略，遵循更高的道德标准和食品安全标准，以全面质控系统和味控创新技术，为行业带来安全、稳定、高品质的牛油产品，以更创新的味控技术与个性化的定制方案，助力火锅产业升级，促进整个行业的健康发展；为全球火锅经营者和消费者带来更安全、美味的产品和美好的服务

联合赞助

中国邮政储蓄银行股份有限公司

中国邮政储蓄至今已有百年历史。2007年3月，中国邮政储蓄银行有限责任公司挂牌成立。2016年9月本行在香港联交所挂牌上市，2019年12月在上交所挂牌上市。本行拥有近4万个营业网点，服务个人客户超6.5亿户，定位于服务“三农”、城乡居民和中小企业。本行拥有优良的资产质量和显著的成长潜力，是中国领先的大型零售银行，坚持服务实体经济，坚持以客户为中心，为广大客户提供优质、便捷、高效的综合化金融服务。

邮储银行广汉市支行自2008年成立以来，在支持乡村振兴、服务小微企业、产业扶持、绿色金融等领域注入正能量和新动力。全市共有24个网点。我行在战略定位上坚持服务“三农”、城乡居民和小微企业，助推乡村振兴，支持大众创业。累计投放三农贷款23亿，服务农户近万户；累计投放小微企业贷款21亿，服务小微企业近千户。并成功推出了三星堆旅游特色产业链，四川国际石材城行业，广汉市浪度家私城家居建材行业，四川广汉新鑫和产业园等特色产业链贷款。

支行通过调研和分析，火锅产业“流水贷”根据广汉市地域特色应运而生，更好的满足客户对资金的需求。火锅产业“流水贷”的借款人须从事火锅产业链行业，包括上游动植物油脂、调味品，中游火锅底料炒制，下游火锅食材和肉牛屠宰以及牛肉类火锅食材生产等相关项目，根据客户经营流水，纯信用，个人最高可贷200万元。抵押类企业最高可贷1亿元。若为高新、科小企业最高也可贷3000万元信用。火锅流水贷的推出也标志着邮储银行在推动乡村振兴，创新产品，满足市场需求取得新的突破。为广大客户提供优质、便捷、高效的综合化金融服务，充分履行了大型零售银行的社会责任。

四川仟味食品有限公司

四川仟味食品有限公司成立于2004年2月23日，是一家从事调味品（半固态、固态），动物、植物提取加工生产的专业企业，以食用动物骨、肉、菌类、蔬菜为主要原料，采用现代食品科学技术结合传统工艺，生产食品工业所需的基础营养配料及餐饮行业所需的营养调味料。本公司秉承“用良心做食品”的经营理念，坚持“质量第一”的原则为广大客户提供优质的服务。

   调味料（半固态、固态）系列所有产品在全国调味品、餐饮业市场畅销，具有较高的市场占有率，经过20余年的积淀，我们认真做事的态度以及优质的产品获得了广泛的市场认可。

   公司占地面积约50余亩，我们一直致力于打造生态绿色工厂。配置有污水及废气处理装置，保护厂区环境。投资建设了GMP车间，确保食品安全。

    公司2015年度、2017年度、2018年度、2019年度被中共广汉市新丰镇委员会、广汉市新丰镇人民政府授予“先进企业”“优秀企业”“纳税优秀企业”等荣誉称号。2020年被中共广汉市委、广汉市人民政府授予“尊师重教先进集体”荣誉称号。

四川翠宏食品有限公司

四川翠宏食品有限公司公司位于四川省德阳市广汉市金鱼镇红安村8社,成立于2013年1月29日,是一家专业生产、销售及研发辣椒、花椒制品及香辛调味品的企业。

公司专注于辣椒运用30余年,率先将传统工艺和现代化管理相结合:在保留“川人制辣特色”的基础上推陈出新。针对类辣椒原料的“辣、色、香”特色,进行复配,取其精髓。采用“一选、二炒、三舂制”的生产工艺:使辣椒食材本身的“色、香、味、形”上更具张力，将辣椒制品的熟香味凸显的淋漓尽致。公司针对客户需求,延续“川人制辣特色”，发扬“翠宏制辣优势”，为客户研发辣椒制品;初步成为辣味全国性龙头企业,先后和多达20多个(拟)上市公司进行合作。与全国餐饮细分品类的头部企业进行战略合作,覆盖火锅、烧烤、卤味、中餐等多个细分领域;包括美团快驴、盒马、谊品生鲜等大型新零售平台;渗透率及市场占有率极大的提升。在我国出口市场多元化战略发展与调整的宏观环境影响下,公司拓展了美、日、欧等发达国家和地区市场的同时,大力开拓非洲、拉美、东欧和独联体以及周边国家和地区市场,出口市场格局渐趋合理:初步形成向全球市场渗透的战略布局:现已出20多个国家。

通过对产品核心竞争力、目标客户、核心产品、品牌差异化、品牌培育及影响力的精确定位,公司已具备很强的产研能力和服务能力,成为了川内较有影响力的辣椒产销企业。在经营发展的过程中,翠宏的核心价值观得到了认可;翠宏品牌及企业文化也从“以市场为导向”阶段,升华到了“行业标杆者”的格局。持续努力实现“有辣的地方就有翠宏的”远大愿景!

四川粮之髓食品有限公司

四川粮之髓食品有限公司,是一家集川粉研发、智能生产、技术科研、渠道销售为一体的综合型民营企业。旗下拥有广汉、连山、重庆三大生产基地。

自1984年创办至今,历经三代传承,近四十年飞速发展，已成为中国粉类制品行业具有极大影响力的品牌,是粉类制品行业首家国家高新技术认证企业,德阳市级农业产业化重点龙头企业,德阳市企业技术中心。并与江南大学建立行业首个联合实验室，深化校企产科研合作,助推行业高质量发展。

目前拥有火锅鲜粉、手工干粉、水晶粉、方便速食、火锅底料等多个品类,依托多品类一站式研发、智能生产能力.建有超10000+销售网点,与大龙燚、小龙坎、蜀大侠、锅圈食汇、杨国福、西贝等优秀企业达成长期战略性合作,企业综合实力稳居行业领先地位。

四川新升投资集团有限公司

四川新升投资集团有限公司(简称“新升集团”)成立于2012年5月,注册资本人民币1.91亿元,共有员工1200余人。集团总部位于“三星堆古文明”发掘地-四川省广汉市,地处成都平原,交通便利,集团业务涉及塑胶包装、纸品包装、新型建材、房地产开发、物业与物流管理等领域。

作为一家跨行业、多元化经营发展的民营企业集团,新升集团遵循“有效益的发展才是硬道理”的战略思想,始终坚持“诚信经营、以人为本、服务社会”的经营理念,秉承“责任、效率、创新、共赢”的价值观,致力于提供绿色、安全的产品和服务方案,持续为客户创造更大价值。

新升集团在成都高新区成立了集市场营销、技术研发、人才开发等核心职能于一体的运营中心,设立有成都分公司,专注国际贸易业务。此外,集团在广东清远还成立了分公司。近年来,集团正秉承“铸就国际品牌,打造百年新升”的美好愿景飞速发展。

永赢金融租赁有限公司

特别鸣谢

四川上冠食品有限公司

四川味兴邦科技有限公司

四川航佳生物科技有限公司

四川家佳百味食品有限公司

益海（广汉）粮油饲料有限公司

四川家和原味香料有限公司

广汉市骏马金属制品厂

四川芋滋源食品有限公司

广汉市康达食品有限公司

四川味觉食品有限公司

广汉喜之味食品有限公司

中国太平洋财产保险股份有限公司广汉支公司

四川辣海生物科技有限公司

德阳市杨麻婆食品科技有限公司

广汉市佳越立德食品有限公司 

龙铖沸腾老火锅

源味醉椒牦牛火锅

四川新大名扬食品有限公司

成都市华测检测技术有限公司

中国人民财产保险股份有限公司成都市金牛支公司

四川钟杨张食品科技有限公司

四川华强包装工业有限公司

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四川绚彩印务有限公司

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四川味之霸道食品科技有限公司

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四川广汉陶一家牛羊屠宰有限公司

四川省鑫垤蕙众食品有限公司

四川省广汉市油脂有限公司

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泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司

广汉市三诚酒业

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四川汉州玉衡酒店管理有限公司

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