麻辣鲜香·广汉智造——广汉市火锅产业协会&南充市火锅协会考察交流活动圆满结束！

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麻辣鲜香 广汉智造

广汉市火锅产业协会&南充市火锅协会

考察交流活动

 圆满结束！

为更好的服务会员单位，促进各单位的经营提升，加强火锅供应链企业与火锅经营企业之间深度的合作，加强协会之间的紧密联系，贯彻协会“走出去，迎进来”的战略思想，广汉市火锅产业协会联合南充市火锅协会于11月15日—16日开展火锅供应链企业考察交流活动，共计40余家会员单位参与本次活动。

在此次活动中，广汉市火锅产业协会作为企业沟通的桥梁，为促进广汉、南充两地餐饮企业友好交流，为将来合作共赢打下坚实基础作出了积极贡献。

01实地考察，探寻合作

森态牛油

11月15日，考察团一行走进森态牛油智慧工厂，深入了解森态牛油商标创立过程、企业发展历程，听取了工作人员对知识产权建设、品牌建设、生产车间的介绍，并参观了森态牛油味控中心，了解食品行业精密分析仪器的运用和保障公众食品安全的重要作用。

随后，考察团一行前往森态牛油会议室听取企业发展报告，森态牛油董事杨礼明等公司高管陪同参加。会上由森态牛油分公司总经理颜玉莲女士对企业的基本情况进行了简要介绍，森态牛油研发工程师何雨婕女士为大家详细讲解了酶解牛油技术工艺。

广汉市火锅文化展示展销厅

15日下午，考察团一行走进广汉火锅文化展示展销厅，广汉市火锅产业协会副秘书长王盼为考察团详细介绍了广汉火锅产业发展情况，展厅内展品信息及企业情况。

广汉市火锅文化展示展销厅旨在集结全市火锅全产业链企业，通过各企业产品和企业文化展示，进一步丰富广汉火锅产业文化内涵，树立企业良好形象，提升品牌知名度，同时，加强产业链上下游合作， 增加市场份额，促进共同发展。

四川家佳百味食品有限公司

随后，考察团一行走进四川家佳百味食品有限公司，工作人员带领考察团参观火锅文化厅，讲述火锅的起源以及申请的专利“国锅”，并对产品、合作商家进行了简要介绍。随后，工作人员带领考察团走进生产制作线，讲述生产流程、炒制过程以及生产环境。最后，考察团一行参观了三楼的研发中心、火锅应用品鉴厅。在这里，工作人员为考察团提供小方砖、番茄底料、泰式酸汤锅等不同口味试锅底料，大家在品鉴过程中积极交流讨论。

张兵兵火锅牛油

考察团一行走进四川航佳生物科技有限公司，张兵兵火锅牛油创始人兼总经理张泽兵先生带大家参观了公司的牛油储存中心。

在公司陈列厅，工作人员为大家详细介绍了公司牛油产品与火锅产业文化渊源、企业发展历程、产品类别及特性，生产工艺、企业核心竞争力（人才、研发、市场）、食品安全保证、发展现状及社会责任等各方面的工作及成果。

在研发味创中心，工作人员详细介绍了公司在研发团队及人才建设、设备资金、研发创新、产品质量管控方面的投入及取得各项成绩。

随后，考察团一行前往会议室进行座谈交流。广汉市火锅产业协会会长单位森态牛油董事杨礼明先生首先对南充市火锅协会一行的到来表示热烈欢迎，并对本次活动的承办单位、协办单位表示衷心的感谢，紧接着对广汉市火锅产业协会的成立背景和发展情况进行了简要介绍。

南充市火锅协会执行会长何伟表示本次活动具有深远意义，本次活动是南充市火锅协会重尚春会长接任后第一次出席活动，也是广汉市火锅产业协会成立以来第一次团体接待活动。何会长表示，希望本次活动双方能取得很好的收获，希望南充市火锅协会企业家能把广汉好的产品带回去，也希望广汉的企业能把好的产品推荐给火锅企业，让火锅产业越来越壮大！最后，何会长对广汉市火锅产业协会及各会员单位热情的接待表示衷心的感谢！

张兵兵火锅牛油创始人兼总经理张泽兵先生首先对南充市火锅协会一行的到来表示热烈欢迎，并对本次活动的承办单位、协办单位表示衷心的感谢。张泽兵先生指出，火锅的半壁江山都在川渝，而川渝两地是以麻辣牛油麻辣火锅为代表，这是非常了不起的事情，我们要从品牌和供应链出发，通过市场调研开发好的产品，未来走出国门就靠品牌。张泽兵先生表示，火锅人要胸怀大志，先天下之忧火锅而忧，先天下之乐火锅而乐，一定要以使命为先，价值观为根本去发展企业！

随后，张兵兵火锅牛油市场部经理曾明连女士对张兵兵火锅牛油的品牌进行了详细介绍。

在自由交流环节中，考察团一行及参与的协会会员单位都做了简要介绍，大家共同认识，共话未来。

广汉市骏马金属制品厂

16日上午，考察团一行走进广汉市骏马金属制品厂，在一楼展厅，这里琳琅满目的锅具如同一件件精美的艺术品，整齐地摆放在骏马的展厅，引得考察团参观人员流连忘返！工作人员为考察团详细介绍了锅具的材质、工艺、使用场景等。

随后，考察团走进骏马金属的生产车间，市场部总经理李昕宇先生为嘉宾解说骏马的合作伙伴，系列锅具，制造工艺等，嘉宾们对骏马锅具产生浓厚兴趣。

四川辣海生物科技有限公司

11月16日， 考察团对远方云天旗下的辣海工厂进行了实地参观考察。考察团一行首先参观了辣海的智能化车间，参观通道内，考察团一行不仅实地探访了一袋火锅底料的“成长”，更通过自动炒料、自动内包、自动装箱到自动打包、机器码垛入库这整个流程，深刻了解了智能制造对企业生产力的释放…智能车间探访完毕后，考察团一行进入辣海产品陈列大厅，火锅底料、麻辣烫底料、川菜调料、自热火锅等百余种产品。最后的产品品评环节，将氛围都推向了高潮。火锅、串串、麻辣烫、钵钵鸡…酸辣甜咸各类美食应有尽有，通过现场烹饪、产品试吃，考察团再次体验到了远方云天“专注餐饮柔性定制”的服务理念。

随后，考察团一行前往会议室进行座谈交流。广汉市火锅产业协会副秘书长王盼女士首先对南充市火锅协会一行的到来再次表示热烈欢迎，通过这两天的考察交流，希望大家能在对广汉供应链企业考察的过程中相互交流学习，取长补短，达成合作。

辣海副总裁但晓容女士首先对南充市火锅协会一行的到来表示热烈欢迎，随后，但总着重介绍了远方云天的研发实力，以及柔性定制的服务概念，做出具有差异化、稳定化、标准化的产品，是供应链为各餐饮企业赋能的重中之重。

何会长分享本次考体验，他表示本次活动十分充实，参观的每一家厂家都很有实力，十分专业。对于餐饮人来说，选择知名品牌、正规厂家合作减少了很多不必要的食材安全风险，期待各位老板们与各位火锅品牌有效对接。

各位火锅店的老板们也纷纷表示感谢广汉市火锅企业的盛情接待，在这次考察交流活动中学到了很多东西，希望通过本次考察能解决在经营过程中遇到的食品安全、火锅浑汤起泡等问题，希望后期能够达成友好合作！

重会长在分享考察体验时表示，读万卷书不如行万里路，希望在本次考察活动中，大家多看多学，取长补短，将火锅事业越做越好！

广汉市佳越立德食品有限公司

11月16日下午，考察团一行走进广汉市佳越立德食品有限公司，佳越立德总经理卢伟，副总经理陈鞅等领导热情接待。考察团一行参观了公司的整体布局，了解了公司的发展历程和规模。工作人员为考察团一行详细介绍了火锅底料生产规模，生产设备，合作企业。在生产车间内，工作人员为考察团一行详细介绍了原材料挑选-底料炒制-恒温焖制-无菌包装-快速风冷-成品包装等生产步骤。在产品展示区，佳越立德的酶解老火锅底料、成都老火锅底料、重庆老火锅底料等产品吸人眼球。重尚春会长对佳越立德多年来取得的成绩给予了高度评价和认可。

四川新大名扬食品有限公司

随后，考察团一行走进四川新大名扬食品有限公司，深入了解香油制作过程，四川新大名扬食品有限公司总经理孙桂花女士首先带领考察团一行参观了大名扬的油罐，随后代理大家来到产品展示区，孙总为大家详细的讲解了每一款香油的制作工艺，产品特色。

随后带领大家走进自动化生产车间，讲解产品生产流程，产量等。

最后，孙总让大家自由选择想要品尝的产品，现场氛围十分热烈而欢快！

02亲身体验 取长补短

桐花里花园火锅品鉴会

15日中午，广汉市火锅产业协会在桐花里花园火锅为考察团一行准备了火锅品鉴会，各会员单位的川粉、魔芋素毛肚、包浆豆腐、虎皮风爪、生态牦牛血、火锅笋片、小腊肠、肥牛卷等产品深受考察团一行的喜爱，酶解牛油的锅底更是好评不断！四川中久印务有限公司还贴心的为各单位菜品制作了专属标签，各参与品鉴的企业单位与考察团在现场进行了热情的交流，大家互换联系方式，共享资源，共话友情，多家单位在现场达成了合作意向。

禾田里欢迎晚宴

15日晚，在欢迎晚宴现场，广汉市火锅产业协会秘书长赵广先生对南充市火锅协会一行的到来表示热烈欢迎，并希望通过此次活动双方能够多多合作，达成共赢。

南充市火锅协会会长重尚春先生对广汉市火锅企业的盛情接待表示衷心感谢，并诚挚邀请广汉市火锅企业到南充做客。

广汉市火锅企业上台为考察团一行做企业介绍

龙诚沸腾老火锅品鉴会

16日中午，考察团一走进龙铖沸腾老火锅，就被优美的环境吸引，纷纷驻足拍照。而品鉴的太大师多肽火锅底料更是为考察团一行带来了“两重脂香，四倍肉感”的体验。

03餐饮人在学习的路上…

不忘初心 砥砺前行 再创辉煌

森态牛油、火遍全球

佳家百味、好吃不贵

牛油张兵兵、越吃越年轻

骏马的锅、越卖越多

辣海辣海、香飘四海

佳越立德、响遍全国

好香油、大名扬

中国食品第一强

南充市火锅协会何会长在分享考察感悟时为考察的七家企业送上口号，也象征着南充市火锅协会对广汉供应链企业的认可！

在餐饮不断内卷，形势严峻的大环境下，从业者们更应积极学习，走出去，迎进来，才能看见外面的世界，获得更多的机遇！

在此次交流活动中，南充市火锅协会考察团一行感受到了广汉人的热情与魅力，在与当地供应链企业交流沟通的过程中，我们共商麻辣盛事，交流行业需求和趋势，保卫舌尖上的安全，打通火锅上下供应链，走进工厂，在进车间，目睹和见证智慧制造工厂的健康安全。两天的参观交流，相互学习圆满结束，大家一致认为收获多多，干货满满，这将进一步推动广汉的火锅产业与南充市火锅产业的健康发展！

END

责任编辑：王   盼  

      编排：解朝湘

广汉市火锅产业协会秘书处

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